{"id":665,"date":"2014-05-27T19:13:13","date_gmt":"2014-05-27T19:13:13","guid":{"rendered":"http:\/\/percentil.com\/blog\/?p=665"},"modified":"2014-07-16T15:01:42","modified_gmt":"2014-07-16T15:01:42","slug":"celiacos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/percentil.com\/blog\/celiacos\/","title":{"rendered":"\u00bfQu\u00e9 es y qu\u00e9 implica ser celiaco?"},"content":{"rendered":"<p>Me acuerdo perfectamente cuando de peque\u00f1a en una excursi\u00f3n con el colegio me enter\u00e9 de que hab\u00eda un ni\u00f1o en mi clase que era celiaco y que ten\u00edan que hacerle una dieta especial. Afortunadamente, ya desde hace a\u00f1os los colegios y algunos restaurantes y grandes alamcenes se han puesto manos a la obra creando men\u00fas o secciones para personas con esta enfermedad. <a href=\"https:\/\/percentil.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/Imagen2.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-671\" src=\"https:\/\/percentil.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/Imagen2.jpg\" alt=\"\" width=\"916\" height=\"610\" srcset=\"https:\/\/percentil.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/Imagen2.jpg 916w, https:\/\/percentil.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/Imagen2-300x199.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 916px) 100vw, 916px\" \/><\/a> Hoy, Dia internacional de la Celiqu\u00eda, quiero contaros <strong>qu\u00e9 es exactamente<\/strong>, qu\u00e9 <strong>s\u00edntomas<\/strong> pueden hacer saltar la voz de alarma y <strong>c\u00f3mo vive<\/strong> un celiaco a d\u00eda de hoy en Espa\u00f1a. <em><strong>\u00bfQu\u00e9 es ser \u00abceliaco\u00bb?\u00a0<\/strong><\/em> <!--more--> Ser celiaco es <strong>ser intolerante al gluten<\/strong>. Cuantas veces lo hemos oido pero, \u00a1cuantos sab\u00e9is exactamente lo que es y en qu\u00e9 alimentos est\u00e1 presente? Es una prote\u00edna que est\u00e1 presente en multitud de cereales muy presentes en nuestras vida y sobre todo, en nuestra ocio. t<strong>rigo, cevada, centeno, avena, espelto y alguno m\u00e1s. \u00bfQu\u00e9 alimentos contienen esta proteina?<\/strong><\/p>\n<ul class=\"standard-list\" style=\"color: #333333;\">\n<li><b>La pasta<\/b>\u00a0y sus derivados: fideos, macarrones&#8230;<\/li>\n<li><b>Pan, harina de trigo, cebada, centeno: <\/b>bollos, pasteles, tartas, galletas, bizcochos y otros productos de\u00a0reposter\u00eda.<\/li>\n<li><b>Bebidas destiladas o fermentadas<\/b>\u00a0a partir de cereales: cerveza, agua de cebada.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Una enferemedad m\u00e1s com\u00fan de lo que nos podamos imaginar. <span style=\"color: #646464;\">Seg\u00fan la <a href=\"http:\/\/www.celiacos.org\/\">FACE <\/a>() alrededor del 1% de los europeos tienen esta enfermedad (1 de cada 100, wow!) siendo mayor la probabilidad en mujeres que en hombres.\u00a0<\/span> <em><strong>Tipos de enferemedades celiacas, hay 3 diferentes:\u00a0<\/strong><\/em><\/p>\n<ul style=\"color: #646464;\">\n<li>S\u00edntom\u00e1tica: Los s\u00edntomas son muy diversos y todos los pacientes mostrar\u00e1n una serolog\u00eda, histolog\u00eda y test gen\u00e9ticos compatibles con la EC.<\/li>\n<li>Subcl\u00ednica: Dificil de detectar ya que no suele evidenciar ning\u00fan tipo de s\u00edntoma o signo<\/li>\n<li>Latente: No muestran rechazo aparente al gluten y no tienen s\u00edntomas. Hay dos variantes:\n<ul>\n<li>Tipo A: Diagnosticado en la infancia y recuperado una vez ha llevado a cabo una dieta sin gluten. Despu\u00e9s pueden permanecer en estado subcl\u00ednico con dieta normal.<\/li>\n<li>Tipo B: Se desarrola a posteriori a pesar de que realizadas las pruebas no haya ninguna anomal\u00eda.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><em><strong>\u00bfC\u00f3mo detectar esta enfermedad y cual es la edad m\u00e1s com\u00fan?<\/strong><\/em> Estos son los s\u00edntomas m\u00e1s frecuentes: <a href=\"https:\/\/percentil.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/celiaco.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-669 \" src=\"https:\/\/percentil.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/celiaco.jpg\" alt=\"celiaco\" width=\"601\" height=\"486\" \/><\/a> <em><strong>\u00bfEst\u00e1 la sociedad preparada para que este enfermedad sea algo llevadero?<\/strong><\/em> Teniendo en cuenta el n\u00famero de personas que tienen esta enferemedad, me atrevo a decir que todav\u00eda nos queda mucho por hacer. seg\u00fan la\u00a0<strong style=\"color: #646464;\">Federaci\u00f3n de Asociaciones de Cel\u00edacos de Espa\u00f1a (FACE<\/strong><span style=\"color: #646464;\">) <\/span><strong style=\"color: #646464;\">450.000 <\/strong>personas pueden estar padeci\u00e9ndola actualmente. Dicho esto, destaquemos las que van por buen camino y ya se han puesto manos a la obra. <strong>TELEPIZZA, <\/strong>desde el 26 de mayo hasta el 1 de junio ofrece las pizzas sin gluten a un precio especial (7,95 euros). Me parece una bonita iniciativa pero lo ideal es que esta opci\u00f3n (y sin hablar de precios) estuviera en todos los restaurantes. <strong>TOMMY MEL\u00b4S , <\/strong>pidiendo un plato principal sin gluten y una bebida, te invitan al postre. <strong>Carrefour<\/strong>, dispone de una secci\u00f3n \u00absin Gluten\u00bb . M<strong style=\"color: #666666;\">\u00e1s de 150 <\/strong>productos que garantizan la ausencia de gluten <strong>El mundo online:<\/strong> internet se ha puesto las pilas tambi\u00e9n y p\u00e1ginas como <a href=\"http:\/\/www.viajarsingluten.com\/\">viajarsingluten.com<\/a>\u00a0solucionan los impedimentos a muchos celiacos ense\u00f1\u00e1ndoles todos los serviciones que pueden encontrar cerca de su casa o de su pr\u00f3ximo viaje. Un abrazo a todos, <strong>Paloma<\/strong> <strong>Madre de una ni\u00f1a muy graciosa con carita de tortuga<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Me acuerdo perfectamente cuando de peque\u00f1a en una excursi\u00f3n con el colegio me enter\u00e9 de que hab\u00eda un ni\u00f1o en mi clase que era celiaco y que ten\u00edan que hacerle una dieta especial. Afortunadamente, ya desde hace a\u00f1os los colegios y algunos restaurantes y grandes alamcenes se han puesto manos a la obra creando men\u00fas o secciones para personas con esta enfermedad. Hoy, Dia internacional de la Celiqu\u00eda, quiero contaros qu\u00e9 es exactamente, qu\u00e9 s\u00edntomas pueden hacer saltar la voz de alarma y c\u00f3mo vive un celiaco a d\u00eda de hoy en Espa\u00f1a. \u00bfQu\u00e9 es ser \u00abceliaco\u00bb?\u00a0<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[123,129,125,37,127],"class_list":["post-665","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-home","tag-celiaco","tag-comida","tag-dieta-especial","tag-ninos","tag-sin-gluten"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/percentil.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/665","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/percentil.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/percentil.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/percentil.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/percentil.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=665"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/percentil.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/665\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":839,"href":"https:\/\/percentil.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/665\/revisions\/839"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/percentil.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=665"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/percentil.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=665"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/percentil.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=665"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}